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1.先煲好米饭放凉，把红萝卜、青瓜洗干净按紫菜的长度切成小条，准备好食材。

2.锅里烧开水把红萝卜煮熟，水里放点盐煮红萝卜会比较甜。

3.不粘锅烧热下花生油煎一下午餐肉，两面煎黄就可以了。

4.鸡蛋打散放点盐倒入锅里煎熟。

5.把煎好的鸡蛋把紫菜的长度切小片。

6.把煎熟的午餐肉对半切开，两小片平放刚好跟紫菜一样长。

7.把寿司醋倒入放凉的米饭里拌均匀，不用放太多，太酸了会影响口感的。

8.所有的配料都煮熟切好了，准备开始包寿司卷了。

9.紫菜粗糙的一面朝向米饭这边，把调好的米饭平铺压在紫菜上，把鸡蛋片放到靠身体这边，再放两片午餐肉。

10.把红萝卜条、青瓜条、萝卜条平整地放在鸡蛋片上，我喜欢撤些熟的白芝麻在米饭上，这样吃起来脆脆的口感特别好。

11.双手把竹卷往前卷，用力压一下定型。

12.一步一步往前卷，把整张紫菜卷成圆条。

13.用力前后再压一下定型，然后把竹卷拿走，紫菜卷就做好了。

14.切寿司卷的刀要比较薄比较锋利，提前准备好一条干净的湿布，每切一片寿司就擦一下刀，这样切出来的寿司卷才会平整，切片光滑。

15.把寿司酱油准备好，按自己的接受能力加入芥末。

16.美美的寿司紫菜卷摆好盘开始吃了。

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